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有限会社角田農園
発芽にんにくの食べ方
発芽にんにくの素揚げ
No.1
なんと言ってもおすすめNo.1です。
150〜160度の低めの温度の油で3分程素揚げします。
その後、塩胡椒&レモンで食べるとビールに合う合う！
その他、マヨネーズ＆醤油、七味などをかけてもよく合います。
芽の部分が焦げ易いので、最初は菜箸などで芽をつかみ少し時間差で揚げると綺麗に揚がります。
発芽にんにくの天ぷら
No.2
素揚げ同様、油との相性抜群なので天ぷらもおすすめです。
麺類との相性も良いです。
塩を軽くふってシンプルに食べるのもおすすめです。
すき焼き
No.3
群馬県は知る人ぞ知る、すき焼き県、群馬県すき焼きプロジェクト、絶賛推進中。
ということで、すき焼きの具として試してみたところ、これがすき焼きの甘辛タレと合う合う！
大概の具はこのすき焼き味に負けてしまいますが、発芽ニンニクは春菊の様に負けずに美味しく調和します。
春菊はおなじみの具ですが、すき焼きににんにく味がまじると非常に良いアクセントになります。
発芽にんにくピザ
発芽にんにくを縦半分に切り、ピザにトッピング。 チーズやトマトソースとよく合います。
発芽にんにくのペペロンチーノ
発芽にんにくを縦半分に切り、鷹の爪と一緒にオリーブオイルと共に火にかける。ベーコンやキノコ類と炒めれば発芽にんにくのペペロンチーノの出来上がり。
発芽にんにくのカレー
発芽にんにくを丸ごとそのままカレーと一緒に煮込み、歯ごたえを楽しんでも良し、素揚げにしてカレーのトッピングにしても良し。
発芽にんにくピザ
発芽にんにくを縦半分に切り、ピザにトッピング。 チーズやトマトソースとよく合います。
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その他、オーブンやトースターで軽く焼いた後に、チーズフォンデュやバーニャカウダで食べるのも
おすすめです。
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